水曜日。 晴れ、暑い36℃の予報。 昨日のチキンは火が通りにくかったので、今朝は骨に沿って切り込みを入れるが包丁が切れなくて出刃包丁を出す。 しばらく使わなくてさび止め用の保存紙にも包んでなかったので部分的に錆びが出ていたが、切れ味は良かった。 …